材料（2人分）

• 鶏もも肉（４等分）２枚
• ニンニク １片
• キノコ（マッシュルーム）１００ｇ
• 白ワイン ５０ｍｌ
• 生クリーム １００ｍｌ
• レモン １／２個
• パセリ（みじん切り）
• オリーブ油

つくりかた

1. レモンは皮をいてせん切り、果実は絞ってレモン汁にする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをした鶏肉を皮を下にして焼く。ニンニクを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
   →裏返して火が通ったら取り出す。
   
3. 同じフライパンでキノコを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
   生クリームを加えてひと煮立ちしたら１を加え、塩、こしょうで味を調える。
   
4. 皿に２を盛り、ソースを流してパセリを散らして出来上がり！

• 鶏肉は皮の方から焼き始めましょう！
• ソースにレモンを加えたら酸味が飛ばないうちに仕上げましょう。