材料（4人分）

• キャベツ　１／２玉
• リンゴ（ひと口大）　１個
• ソーセージ　６本
• ベーコン（ブロック）　１００ｇ
• タマネギ（くし切り）　１／２個
• 白ワイン　１カップ
• 水　２カップ
• 固形スープの素　１個
• ローリエ　１枚
• サラダ油　大さじ２
• 塩・こしょう　少々
• マスタード　適量

つくりかた

1. キャベツは１センチ幅の細長い麺状に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、角切りにしたベーコンとタマネギを加えて炒めたら、キャベツを数回に分けて加える。
3. しんなりしたらソーセージと皮付きでひと口大に切ったリンゴと、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
4. 水、固形スープの素、ローリエを入れて煮立ったら、弱火にしフタをしてコトコト煮込む。
5. 約２０分ほど煮て、煮汁が少なくなったら、塩、こしょうで味を調える。
6. 器に盛り、お好みでマスタードを添えて完成！

• キャベツは量が多いので、数回に分けて加えて炒めましょう。