材料（2人分）

• トマト　１６０ｇ
• 卵　１個
• タマネギ　６０ｇ
• きくらげ　適量
• 枝豆　適量
• ケチャップ　大さじ３
• 中華スープ　１５０ｃｃ
• 塩　小さじ１／２
• しょうゆ　少々
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. トマトはボイルして、皮を取り、角切りに。（種は取る）
   
2. 卵を大き目の炒り卵にし、油を切っておく。
   
   
3. タマネギを炒め、しんなりしてきたら、トマトとケチャップを炒める。
   
   
4. 中華スープを加えて塩・しょうゆで味を調える。
   
5. 味がととのったら卵・きくらげ・枝豆を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

• トマトは種を取ってなるべく水分が出ないように。