材料（2人分）

• 鶏モモ肉　２００ｇ
• ショウガ　３０ｇ
• 酒粕　２０ｇ
• 水　２０ｍｌ
• 砂糖　小さじ１
• 塩　少々
• しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ１・１／２

つくりかた

1. 鶏モモ肉は余分な脂・筋を取り除く。ショウガはすりおろす。
   
2. 酒粕ペーストの材料、酒粕・水・砂糖・塩を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
   
3. 出来上がった酒粕ペーストにしょうゆ・みりん・ショウガを加えよく混ぜ合わせ、鶏肉をおよそ１５分漬け込む。
   
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて、弱火でじっくり両面を焼き、切り分ける。
   

• 鶏肉をたれに漬け込み味を染み込ませる。