材料（2人分）

• 春キャベツ　１／４個
• ハマグリ　８個
• 新玉ねぎ　１／２個
• ベーコン　１枚
• 水　４００ｍｌ
• パセリ（みじん切り）大さじ１
• バター　適量
• 塩、こしょう

つくりかた

1. 春キャベツはひと口大に、新玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを熱し、春キャベツ、ベーコン、新玉ねぎを炒める。
3. 水を加えて沸騰したらアクを取り除き、しばらく煮る。
4. ハマグリを加えて貝が開いたらＯＫ。
5. 器に注ぎ、パセリを散らす。

• 野菜は炒めてから煮ると香りのよい仕上がりになります。