材料（1本分）

• 卵　２個
• だし　大さじ１・１／２
• 砂糖　大さじ１／２
• 塩　ひとつまみ
• 薄口しょうゆ　小さじ１／２
• 菜の花（大）２本
• のり　１／２枚
• 薄口しょうゆ　少々

つくりかた

1. 菜の花はかために塩ゆでし、薄口しょうゆで下味をつけ　のりで巻く。
   
2. 卵を溶いて、だしと各種調味料を加え、混ぜ合わす。
   
3. 卵焼き器に薄く油をしき、卵液の１／３を流し入れ、半熟状態にまで焼けてきたら、１を芯にして巻く。
4. ３回に分けて３を繰り返し焼いていく。
   
5. 巻きすにとり、円筒形に形を整えながら巻いて輪ゴムでとめる。
6. あら熱がとれたら巻きすをはずし、輪切りにする。

• 菜の花をのりで巻いて芯を作り　卵で巻きましょう。