1人分　95kcal

材料（4人分）

• 春キャベツ　１／６玉
• パプリカ（黄）　１／２個
• ニンジン　１／３本
• セロリ　１／４本
• ブロッコリー　１／６房
• オリーブ油　大さじ２
• 塩こうじ　大さじ２
• コショウ　少々

つくりかた

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
   
2. オリーブ油・塩こうじ・コショウを合わせてマリネ液を作る。
   
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、野菜を火の通りにくいものから入れ、歯ごたえが残る程度にゆでる。
   
4. マリネ液と野菜を合わせ、１〜2時間ほど漬け込んで完成。
   

• 野菜が熱いうちにマリネ液と合わせましょう。