最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2012.04.24(火)
2012年4月24日（火） 「めかぶのお吸い物」
1人分 64kcal
材料（4人分）
- めかぶ １５０ｇ
- みつ葉 １／２束
- 絹ごし豆腐 １／２丁
- 酒 ６０ｍｌ
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 塩 少々
- ＜だし汁の材料（出来上がり量８００ｍｌ＞
- 水 ９００ｍｌ
- 昆布（１０ｃｍ角） １枚
- 削りかつお ２０ｇ
つくりかた
- めかぶは、さっとゆがいて、水に落とし水気をきり、千切りにする。
- 鍋に水と切り込みを入れた昆布を入れ１時間ひたしてから、火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削りかつおを入れ、更に煮立つ直前に火を消して、削りかつおが沈んだら漉す。
- 鍋に、だし汁と酒・薄口しょうゆ・塩を入れて味を整え、豆腐を入れて温める。
ワンポイント
- かつおぶしをこす時は、絞らず自然にこしましょう。
Video Player is loading.