1人分　282kcal

材料（2人分）

• 豚モモ肉（薄切り）　１６０ｇ
• トマト（角切り・種をとる）１個
• タマネギ（１センチ厚）１／２個
• シメジ（ほぐす）　５０ｇ
• ショウガ（すりおろし）　小さじ１
• 味噌　大さじ２
• みりん　大さじ１
• 濃口しょうゆ　小さじ１／２
• オリーブ油　小さじ２

つくりかた

1. トマトは横半分に切り種をとり角切りにする。
   
2. ショウガ、味噌、みりんを混ぜ合わせる。
3. ポリ袋にひと口大に切った豚肉とトマト、２の味噌を入れてよくなじませ、冷蔵庫に１時間ほど置く。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギ、シメジを軽く炒め、３を加えて炒める。
5. 仕上げに濃口しょうゆで味を調える。
6. 器に盛り、飾り用のトマトをのせる。

• 豚肉・トマト・調味料を合わせて１時間ほどなじませましょう。