1人分　263kcal

材料（2人）

• ウナギ（白焼き）　６０ｇ
• ナス　１本
• オクラ　２本
• 揚げ油　適量
• 【酢みそ】
• 白みそ　大さじ３
• 砂糖　大さじ１／２
• ねりからし　大さじ１
• だし　大さじ1・１／２
• リンゴ酢　大さじ２

つくりかた

1. ウナギは表面に酒を少々まぶし、グリルで焼き色がつくまで焼いてから一口大に切る。
2. ナスは乱切りにして水に浸けてアク抜きし、水気を切ってから１７０℃の油で揚げる。オクラは塩ゆでして半分に切る。
3. ウナギ、ナス、オクラは冷ます。
4. ボウルに、白みそ、砂糖を混ぜ合わせ、ねりからしを加える。馴染んだら、だしとリンゴ酢を少しずる加えて混ぜ合わせる。
5. 器に<３>を入れ、酢みそをかければ出来上がり！

• 酢みそは、調味料を１つずつ混ぜ合わせてから加えていきましょう。
• 食材は冷ましてから食べる直前に和えましょう。