1人分　129kcal

材料（2人分）

• ニンジン（短冊切り）５０ｇ
• サラダほうれん草（根を切り半分）１パック
• プチトマト（半分）６個
• タマネギ（くし切り）１／４個
• シイタケ（そぎ切り）２個
• エノキ（半分）　１パック
• ニンニク（みじん切り）１片
• 赤唐辛子（輪切り）１／２片
• オリーブ油　大さじ１
• 塩．こしょう　各・少々
• 薄口しょうゆ　小さじ１

つくりかた

1. フライパンにオリーブ油とニンニク．赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りと辛味を出す。
   
2. タマネギ．ニンジン．シイタケ．エノキを順に加えて炒める。
3. さらにほうれん草．プチトマトを加えて炒める。
4. 塩．こしょう．薄口しょうゆ味を調えて出来上がり。
   
   ・トーストしたパンや、豆腐にかけるなど、お好みでどうぞ！
   

• 野菜の甘味とキノのうまみを引き立たせるために、あっさりとした味付けに。
• ニンニクの香りと赤唐辛子の辛さを効かせましょう。