1人分　269kcal

材料（2人分）

• ジャガイモ　３個
• キャベツ　１／６個
• ニンジン　３０ｇ
• バター　大さじ２
• 牛乳　５０ｍｌ
• パセリ（粗みじん切り）　大さじ２
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. ジャガイモは皮をむき、小さめの一口大に切り、水の状態からゆでる。火が通ったら、煮汁を切り、再び鍋に戻し、弱火にかけて潰す。
2. キャベツは、ざく切りにして、ニンジンはいちょう切りにする。→さっとゆでて水気を切る。
3. フライパンにバター（大さじ１）を溶かし、<２>のキャベツとニンジンを炒め、塩、こしょうをする。
4. 潰したジャガイモに、バター（大さじ１）、牛乳、塩、こしょう、<３>のキャベツとニンジンを加えて混ぜ合わせる。
5. 器に盛って、パセリをちらせば完成！

• キャベツとニンジンは、一度ゆでてからバターで炒めましょう。