1人分　195kcal

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 　１丁（３００ｇ）
• 枝豆（ゆで）（正味）５０ｇ
• タマネギ（薄切り）１／４個
• バター　１０ｇ
• だし ３５０ｍｌ
• 薄口しょうゆ　大さじ１／２
• みりん　大さじ１／２
• 酒　大さじ１・１／２
• 塩　小さじ１／２

つくりかた

1. 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで、水切りをする。
   タマネギは薄切り。枝豆は薄皮は取り除く。
   
2. 鍋にバターを熱して、タマネギを加えて炒める。
   しんなりしてきたら、枝豆を入れ炒めて　だしを加えて沸騰したらアクを取る。
3. ミキサーに、豆腐とあら熱をとった２を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
   
4. ３を鍋に戻し、調味料を加え味を調えて、火を止めあら熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
   
5. 器に盛り、仕上げに枝豆を浮かせる。

• 豆腐と枝豆が滑らかになるまで、混ぜ合わせる。