1人分　169kcal

材料（2人分）

• キャベツ　１／８玉
• タマネギ　１／２個
• マッシュルーム　４個
• ベーコン　２枚
• トマト　１個
• 水　１５０ｍｌ
• 豆乳　２００ｍｌ
• オリーブ油　大さじ１／２
• 塩　小さじ１／２
• 固形コンソメ　１／２個

つくりかた

1. キャベツ・トマトはザク切り、タマネギはみじん切り、マッシュルームは４つに切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
   
2. 鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン・タマネギ・マッシュルームを炒める。
   
3. トマト軽く潰しながら加え、水・固形コンソメ・キャベツを加えて具材に火が通るまで煮る。
   
4. 少し火を弱くして、豆乳を少しずつ加えて温め、塩・コショウで味を調える。
   

• 豆乳は少しずつ沸騰しないように加えると分離せず、口あたりがよく仕上がります。