1人分　180kcal

材料（2人分）

• 大根　１５０ｇ
• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　１００ｇ
• カイワレ大根　１／２パック
• 大葉　６枚
• ＜香味ソース＞
• しょうゆ　大さじ１
• 酢　大さじ１
• 砂糖　大さじ１／２
• ゴマ油　大さじ１／２
• ネギ（みじん切り）　大さじ１
• ショウガ　１／２片
• ニンニク　少々
• 赤・黄パプリカ　各１／８個

つくりかた

1. 大根は皮をむき、薄く輪切りにして軽く塩をふり、しんなりしたら水気をふき取る。
   
2. 沸騰したお湯で豚肉をさっとゆで、氷水に通してざるに上げ、水気を切る。
   
3. カイワレ大根・大葉も水洗いし、しっかり水気を取る。
   
4. うす切りした大根で大葉・豚肉・カイワレ大根を巻く。
   
5. 香味ソースの材料、しょうゆ・酢・砂糖・ゴマ油・ネギ・ショウガ・ニンニク・パプリカを混ぜ合わせる。
   

• 仕上がりが水っぽくならないように全ての材料をしっかりと水切りして、余分な水分はペーパーで取りましょう。