1人分　335kcal

材料（2人分）

• キュウリ　１本
• 鶏ムネ肉　８０g
• サツマイモ　２００ｇ
• シメジ　１／２パック
• 酒　大さじ２
• 酢　大さじ２
• 砂糖　大さじ１・１／２
• 塩　小さじ１／２
• 赤トウガラシ　１本

つくりかた

1. キュウリは塩をふり板ずりをして、熱湯に通し色鮮やかに。冷めたら、すりおろす。
2. 鶏ムネ肉は９０度くらいでゆっくり火を通し、筋にそって細切りにする。
   
3. サツマイモはサイコロ状に切り、１７０℃で色よく揚げる。
   
4. ほぐしたシメジを、塩・酒で炒り煮にする。
   
5. 酢・砂糖・塩・赤トウガラシを合わせる。
   
6. 食べる直前に全部和える。
   

• 具材は食べる直前に和えましょう