1人分　110kcal

材料（2人分）

• キュウリ　１本
• 塩　少々
• オレンジ　１個
• ミニトマト　４個
• クコの実　６個
• ＜ヨーグルトソース＞
• プレーンヨーグルト　大さじ４
• マヨネーズ　小さじ２
• ハチミツ　小さじ２
• こしょう　少々

つくりかた

1. キュウリは板ずりをして、熱湯にくぐらせ冷水にとる。縦じまに皮をむき食べやすい大きさに切る。塩もみし、しんなりしたら水洗いをして水気を切る。
   
2. オレンジは実だけを取り出す。
3. ヨーグルト・マヨネーズ・ハチミツ・こしょうを混ぜ合わせる
   
4. 全部の具材を和える。
   

• きゅうりを板ずりして、熱湯に通すことにより、鮮やかな色に仕上げることができる。