1人分　232kcal

材料（2人分）

• キュウリ　１本
• 砂肝　１００ｇ
• 酒　少々
• ショウガ　１０ｇ
• 酢　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 片栗粉　適量

つくりかた

1. キュウリは、縦半分に切り種をとり、１センチ幅の斜め切りに。
   
2. 砂肝は表面の薄い白い筋を削ぎ落とし、裏側に隠し包丁を入れ、塩・片栗粉をまぶしておく。
   
3. ショウガは、千切りに。
   
4. 砂肝・酒を入れて炒め、火が通ったらキュウリを入れてる。酢・砂糖・塩・こしょうで味を調え、最後にショウガを加えて炒め合わせる。
   

• キュウリは生で食べると身体を冷やす効果があるので、冷え性の人は炒めるなど加熱調理をして食べると良い。