1人分　180kcal

材料（2人分）

• レンコン　　１００ｇ
• ニンジン（細切り）５０ｇ
• 白ネギ（みじん切り）大さじ１
• ショウガ（みじん切り）小さじ１
• 豆板醤　小さじ１／３
• テンメンジャン　　小さじ１／２
• 砂糖　小さじ１／２　
• しょうゆ　小さじ１
• 酢　少々　
• ごま油　少々

つくりかた

1. レンコンは、皮をむき３ミリ幅に切る。
   お酢を少々いれた水から火にかける。３分ゆでてザルにあける。
   
2. 中華なべに、少量の油を入れ、ニンジンを炒める。
   しんなりしてきたら、白ネギ、ショウガで香りを出し、１とトウバンジャンとテンメンジャンを入れ、照りを出す。
   
3. 砂糖・しょうゆで味を調え、仕上げにごま油を加える。
4. 皿に盛り、万能ネギをちらす。

• レンコンは水からゆでる。