1人分　384kcal

材料（2人分）

• 栗　８個
• 鶏モモ肉　１枚
• 白ネギ（ぶつ切り）１０センチ
• チンゲン菜　１株
• 鶏がらスープ　４００ｍｌ
• しょうゆ　大さじ２
• 砂糖　小さじ２　
• オイスターソース　小さじ１
• 水溶き片栗粉　少々

つくりかた

1. 【栗のおいしいゆで方】
   １．栗は半日〜１日水につけておく。
   ２．鍋に栗と浸るくらいの水を入れ、塩を加えて火にかける。
   ３．沸騰したら弱火にし、３０分〜４０分煮る。
   ４．火を止めそのまま自然に冷ます。
2. 栗は鬼皮と渋皮をむく。
3. 鶏モモ肉はひと口大に切って、しょうゆで下味をつける。
   →サラダ油少々でコーティングしておく。
4. フライパンで３を焼き、８分ほど火が通ったら取り出して油をきっておく。
5. 白ネギを軽く炒めて、鶏がらスープと調味料と２と４を入れ、軽く煮込む。
   
6. 水溶き片栗粉でとろみをつけて。皿に盛り、青菜を添えます。
   
7. 皿に盛り、ゆでたチンゲン菜を添えて出来上がり！
   

• 鶏肉に下味をつけて焼いてから（余分な油をとる）煮ることで臭みがなく仕上がる