1人分　1099kcal

材料（型18cm　1枚分）

• 冷凍パイシート　1枚
• シメジ　２５ｇ
• シイタケ　４枚
• ブロッコリー　８０ｇ
• タマネギ　４００ｇ
• ニンジン　４０ｇ
• べーコン　５０ｇ
• 卵　２個
• バター（無塩）　１０ｇ
• サワークリーム　１００ｇ
• モッツァレラチーズ　適量
• セージ　少々

つくりかた

1. パイシートは、型より一回り大きく伸ばして入れる。余分な生地は切り取り、底面にフォークで穴をあけ、冷蔵庫で１５分寝かす。
   
2. シメジは石づきをとりほぐす。ブロッコリーは小房に分け、シイタケは軸を取り、４等分に切る。タマネギは薄切りに、ニンジンは細切りに、ベーコンは棒状に切る。
   
3. フライパンにバターを入れて、タマネギは弱火でしっかり炒めて甘味を出し、ベーコン・ニンジンを加えさらに炒め、冷ましておく。
   
4. 卵に、サワークリーム・セージ・黒コショウ・塩を入れてよく混ぜ合わせる。
   
5. パイシートの中に具材を入れ、具材・モッツァレラチーズを上に散らして、２００度に熱したオーブンで、２０分焼く。
   

• タマネギは、弱火でしっかりと炒めて、甘味を出す。