最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2012.10.24(水)
2012年10月24日（水） 「サバの紅葉揚げ」
1人分 368kcal
材料（4人分）
- サバ （３枚おろし→そぎ切り）１匹
- 薄力粉 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ＜下味用＞
- ショウガ（すりおろし）２０ｇ
- ニンニク（すりおろし）１片
- 濃口しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- カレー粉 大さじ１
- レモン １／２個
つくりかた
- サバは三枚におろし、２センチ幅のそぎ切りにする。
- ボウルに下味の調味料を入れて、よく混ぜ合わせ、１を入れてからめる。
- ２に薄力粉を全体まぶし、さらに片栗粉をまぶす。
- １７０℃の油で、色よくカリッと揚げる。
ワンポイント
- 薄力粉で魚の表面を水分をおさえ、更に片栗粉をまぶすことでカリッと仕上がる。