1人分　303kcal

材料（2人分）

• ごはん　２００ｇ
• トマトの水煮　１００ｇ
• 水　６００ｍｌ
• アサリ　１０個
• ミニトマト　４個
• タマネギ　１００ｇ
• 大根　１００ｇ
• キノコ　５０ｇ
• 酒　大さじ２
• オリーブ油　大さじ１
• ニンニク（みじん切り）　１片
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. ボウルにアサリを入れ、塩と水を少々加えて殻をこすり合わせて洗い、水洗いして水気を切る。
2. タマネギと大根は薄切りにし、キノコは石づきを取り、小さく切る。ミニトマトは半分に切る。
3. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、火にかける。香りが出たら、タマネギと大根を炒める。酒を加えて、アルコールを飛ばす。
4. トマトの水煮、水、キノコを加えて煮込む。野菜に火が通ったら、ごはんを入れて、塩、こしょうで下味をつける。（※後からアサリが入るので、塩分は控えめに！）
5. ２〜３分したら、アサリを入れて口が開いたら、ミニトマトを加えて火を止める。
6. 器に盛って、完成！

• アサリの下処理は、しっかり行いましょう。
• アサリに火が通れば仕上げましょう。