1人分　167kcal

材料（6個分）

• 紫キャベツ　１／４個（約２００ｇ）
• カニ身　８０ｇ
• 柿　１／２個
• マヨネーズ　大さじ４
• 塩・こしょう　少々
• 砂糖・酢　少々
• レモン汁　大さじ１
• ガーリックトースト　６切れ
• （フランスパン．ニンニク．塩．黒コショウ．オリーブ油）

つくりかた

1. 紫キャベツは芯を取り除きせん切りにする。
   熱湯でかために塩ゆでする。（約３０秒）
   引き上げる直前で酢を加え色を鮮やかにして、水気を切ってそのまま冷ます。
2. 柿は１センチの角切りにし、砂糖少々振ってしばらく置いて水気をふきとる。
3. ボウルに紫キャベツ．カニ身．柿を入れ、マヨネーズ・レモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4. ガーリックトーストの上に、３を盛り、飾り用にカニ身をのせ、つま楊枝を刺す。
   
   
5. 【ガーリックトーストの作り方】
   １．フランスパンを軽く焼く
   ２．ニンニクをこすりける
   ３．塩・黒こしょう・ＥＴＶオリーブ油をかける
   

• 紫キャベツはゆであがる直前に酢を加えて色鮮やかにする。
• 柿は砂糖をまぶしておくと角がくずれにっくい。