1人分　382kcal

材料（2人分）

• 白菜　３００ｇ
• スライスベーコン（棒状に切る）２枚
• タマネギ（薄切り）５０ｇ
• 小麦粉　大さじ１
• 白ワイン　大さじ２
• 牛乳　４００ｍｌ
• バター　２０ｇ
• パルメザンチーズ　２０ｇ
• パセリ（みじん切り）適量

つくりかた

1. 白菜は葉と芯の部分に分け、葉はひと口大に切り、芯は１ｃｍの幅に切る。
2. 鍋にバターを熱し、ベーコン、タマネギ、白菜の芯を炒める。
3. 鍋を火からはずし、小麦粉を加えて混ぜ合わせてから軽く炒める。
   白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、牛乳を加えて沸騰させる。
4. 白菜の葉を加えて下味の塩、こしょうをし、蓋をしてさっと煮る。
5. 器に盛り、パルメザンチーズとパセリを散らす。

• 白菜の葉は火通りが早いので煮込み過ぎに注意しましょう。