1人分　315kcal

材料（2人分）

• 鶏手羽元　４本
• 里芋　６個
• サラダ油　小さじ１
• だし　３００ｍｌ
• 酒　大さじ１・１／２
• 濃口しょうゆ　大さじ１・１／２
• 砂糖　大さじ１・１／２
• すりゴマ　大さじ３
• 万能ネギ　適量

つくりかた

1. 里芋はスプーンで皮をこそげ取る。水洗いをしてペーパーなどで水気を切り、表面を乾かす。
2. 鶏手羽元は、骨と身の間に切り込みを数ヶ所入れる。
3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元と里芋を炒める。
4. だし、酒、しょうゆ、砂糖を入れて落とし蓋をして約２０分煮る。
5. 里芋がやわらかく煮えたら、煮汁を少し煮詰めてから、すりゴマを加える。
6. 全体に煮汁をからめ、器に盛り完成。

• すりゴマは、煮汁を煮詰めてから最後に加えましょう。