1人分　338kcal

材料（2人分）

• 豆　　２００ｇ
• 　（そら豆、さやいんげん、スナップエンドウ、グリンピース）
• 米　１／２カップ
• タマネギ（みじん切り）大さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• チキンブイヨン　２カップ
• バター　２０ｇ
• パルメザンチーズ　１０ｇ
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. さや付きの豆はさやから出す。豆は塩ゆでし、長いものは適当な大きさに切る。
2. 鍋にバター（１０ｇ）を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   米を加えて炒め、米が熱くなれば白ワインを加えて煮詰める。
3. 熱いチキンブイヨンをひたひたに注ぎ、下味の塩、こしょうをする。
4. 途中で煮汁が少なくなってきたら熱いチキンブイヨンを少量足す。
   時々かき混ぜながら、この作業を繰り返し、約１５分間煮る。
5. 豆を加えて混ぜ合わせ、火から外し、バター（１０ｇ）、パルメザンチーズを加え、鍋を揺すりながら混ぜ込んで仕上げる。

• 米は洗わない。
• チキンブイヨンは温めておきましょう。