1人分　317kcal

材料（2人分）

• 鶏レバー　２００ｇ
• リンゴ　１／２個
• 牛乳　大さじ２
• ニンニク（みじん切り）１片
• タマネギ（薄切り）１００ｇ
• リンゴ酢　大さじ２
• バター　２０ｇ
• パセリ（みじん切り）適量
• オリーブ油　大さじ１
• 塩、こしょう

つくりかた

1. 鶏レバーは筋や血管などを取り除き、食べやすい大きさに切って牛乳につける。
2. リンゴは皮と芯を取り除き、１センチの厚さに切る。（イチョウ切り）
3. フライパンにオリーブ油を熱し、１の水分をふき取り、塩・こしょうをして焼く。
   途中で２を加え、焼き色がつけば取り出す。
4. 同じフライパンにバターを熱し、ニンニクとタマネギを炒める。
   ３を戻し入れ、リンゴ酢を加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

• 鶏レバーは火の通し過ぎに気をつけましょう。