1人分　407kcal

材料（4個分）

• 鶏もも肉　１枚
• ホットドッグ用パン　４個
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２
• ショウガ（すりおろし）　大さじ１
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• 酢　小さじ１
• サラダ油　大さじ１
• キャベツ（千切り）、マヨネーズ、マスタードなど

つくりかた

1. 鶏もも肉は、余分な皮や軟骨を取り除いて筋がある場合は軽く切り込みを入れる。両面に塩、こしょうをする。
2. ボウルに、酒、みりん、しょうゆ、酢、ショウガ、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火でじっくり焼く。皮がパリッと焼けたら裏返して、両面焼けたら取り出し、余分な油はふき取る。
4. フライパンに、<２>の合わせ調味料を入れて煮詰める。取り出した鶏肉を入れてソースと絡める。
5. <４>を食べやすい大きさに切ったら、パンに挟む。お好みでキャベツやマヨネーズ、マスタードを添えて完成。

• 鶏肉は皮目から焼いてパリッとさせましょう。