1人分　168kcal

材料（2人分）

• カツオ　２５０ｇ
• ＜煮汁＞
• 　水　１００ｍｌ
• 　山椒の佃煮（実）大さじ１
• 　濃口しょうゆ　大さじ１
• 　酒　大さじ１／２
• 　昆布　５センチ角１枚

つくりかた

1. カツオは、２センチの角切りにして、沸騰したお湯にくぐらせ、霜降りする。
   
2. 鍋に煮汁を入れて煮立て１を入れ、落しぶたをして中〜弱火で煮る。
   
3. 煮汁が半分になりつやが出たら火を止めて完成！

• 霜降りしてクセをぬく。
• カツオが煮崩れしないように弱〜中火で煮る。（煮汁が半分になるくらいまで）