1人分　162kcal

材料（2人分）

• ナス　３本
• 白ネギ（みじん切り）　大さじ２
• ショウガ（みじん切り）　大さじ１
• パセリ　少々
• 砂糖　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• 酢　大さじ１
• ゴマ油　小さじ１

つくりかた

1. ナスはヘタを取り、縦半分に切って皮目に格子状に細かく包丁目を入れる。白ネギ・パセリ・ショウガはみじん切りする。
   
2. 砂糖・しょうゆ・酢・ゴマ油合わせ、みじん切りした薬味を加える。
   
3. ナスを１７０℃に熱した揚げ油に入れ、キツネ色に揚げる。
   
4. ナスを器に盛り、ソースをかける。
   

• ナスは隠し包丁を入れ、火どおりよく