1人分　404kcal

材料（2人分）

• アジ（切り身）　２匹分
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量
• 【甘酢あん】
• ミニトマト　１０個
• 赤唐辛子　１本
• 白ネギ（みじん切り）　１／４本
• だし　１３０ｍｌ
• 砂糖　大さじ３
• 酢　大さじ２
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. アジは３枚におろして、少し大きめに切り、片栗粉をまぶす。１７０℃の油で揚げる。
2. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
3. 鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら白ネギをミニトマトを入れて炒める。だし、濃口しょうゆ、砂糖、酢を加えて煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 揚がったアジに、あんをたっぷりかけて出来上がり！

• 甘酢あんは酢を加えてからは、あまり煮詰めすぎないようにしましょう。