1人分　643kcal

材料（2人分）

• ピクニックコーン　１本
• 枝豆　５０ｇ
• タマネギ　５０ｇ
• ソフトサラミ　５０ｇ
• ペンネパスタ　１００ｇ
• トウモロコシのだし汁　１００ｍｌ
• 生クリーム　８０ｍｌ
• バター　２０ｇ
• 粉チーズ　大さじ２
• 塩　ひとつまみ
• ＜トウモロコシのだし汁＞
• コーンの芯　１本分
• コーンのひげの部分　１本分
• 水　１カップ

つくりかた

1. ピクニックコーンは包丁で実を削り取り、芯の部分は細かく切り、ひげの部分は出し汁用に使う。枝豆はゆでて実を取り出す。タマネギは小さめの角切り。ソフトサラミは小さく手でちぎる。
   
2. トウモロコシのだし汁は、鍋に水・芯・ひげを全て入れ、中火にかけて沸騰してから５分間煮る。
   
3. ホイップクリームは氷水で冷やしながら、ひとつまみの塩を加えて、角が立つまでホイップする。
   
4. ペンネパスタはアルデンテにゆでる。
   
5. フライパンにバターを溶かし、タマネギとソフトサラミを炒める。
   
6. さらにコーンと枝豆を加え、トウモロコシのだし汁を加え、サッと煮る。
   
7. ゆで上がったペンネを加え、強火で和える。
   
8. 器に盛り、粉チーズを振りかけ、ホイップクリームをたっぷりのせ、黒こしょうとコーンのひげを飾る。
   

• トウモロコシの芯とひげでだしを取り、うまみアップ。