1人分　546kcal

材料（2人分）

• トマト　２個
• 残ったカレー　１５０ｇ
• ごはん　２５０ｇ
• ピザ用チーズ　適量
• ドライパセリ　少々
• 【和風ホワイトソース】
• バター　２０ｇ
• 米粉　大さじ２
• 味噌　大さじ１
• 豆乳　２５０ｍｌ

つくりかた

1. 鍋にバターを熱し、米粉を加えて弱火で炒める。味噌と豆乳を合わせたものを加えて混ぜ合わせ、固まるまで煮詰める。
2. トマトはヘタの部分を切り落とし、中身はくり抜く。
3. ごはんとカレーを混ぜ合わせたものを<２>のトマトに詰めて、上から<１>のホワイトソースをかけ、チーズをのせる。
4. ２５０℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げにドライパセリを散らして出来上がり。

• ホワイトソースはダマにならないように弱火で煮詰めましょう。