1人分　429kcal

材料（2人分）

• 牛ロース肉（サーロイン）　１５０ｇ
• シシトウ　１０本
• ニンニク（みじん切り）　１／２片
• 豆鼓　１０ｇ
• 赤パプリカ（細切り）　少々
• 白ネギ（細切り）　少々
• 【Ａ】
• 中華スープ　大さじ４
• しょうゆ　大さじ１・１／２
• 酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ２

つくりかた

1. シシトウは、爪楊枝などで数か所穴をあける。牛ロース肉は脂身を取り除き、シシトウに合わせて細長く切る。豆鼓はみじん切りにする。
2. ボウルに<Ａ>を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
3. フライパンに油を熱し、牛肉とシシトウを炒める。火が通ったら取り出す。
4. 同じフライパンに油を足し、ニンニクと豆鼓を炒めて香りが出たら、赤パプリカ、白ネギを加える。取り出した牛肉とシシトウを入れて炒める。
5. <２>の合わせ調味料を回し入れて、サッと炒めたら完成！

• シシトウは破裂を防ぐために、数か所穴をあけましょう。
• 豆鼓は香りを出すために、みじん切りにしましょう。