1人分　202kcal

材料（4人分）

• サンマ　２匹
• キュウリ　１本
• 山芋　１００ｇ
• ショウガ　２０ｇ
• 白ゴマ　大さじ２
• ＜キウイ酢＞
• キウイ　２個
• だし　１カップ
• リンゴ酢　１／２カップ
• 砂糖　大さじ２
• 薄口しょうゆ　大さじ２
• 塩　小さじ１
• ゆず　１個

つくりかた

1. サンマは三枚におろし、ひと口大に切り、塩をしてグリルで焼く。
   
2. だし・リンゴ酢・砂糖・塩・薄口しょうゆを入れて、一煮立ちさせて冷ます。
   
3. キウイは皮をむき潰し、ゆずのしぼり汁を加える。
   
4. 冷ました、だしをキウイと混ぜる。
   
5. キュウリ・山芋は薄切りにして、塩水につけしんなりしたら水分をしっかり絞る。
   
6. サンマ・キュウリ・山芋を適量のキウイ酢で和える。
   

• キウイ酢は、一度煮立て味を調えてから、キウイとゆずを入れて仕上げる。