1人分　229kcal

材料（4人分）

• サツマイモ　１本
• ブドウ　２０粒
• 小松菜　２００ｇ
• 大根おろし　２５０ｇ
• 揚げ油　適量
• 【ドレッシング】
• 酢　大さじ５
• 砂糖　大さじ２・１／２
• しょうゆ　大さじ１・１／２
• ゴマ油　小さじ２
• 塩　ひとつまみ

つくりかた

1. サツマイモは皮付きで角切りにして水にさらす。→水気をペーパーなどでしっかり切る。
2. ボウルに、酢、砂糖、しょうゆ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。
3. <２>の中に、硬めに塩ゆでして一口大に切った小松菜、皮付きのブドウ（種無しのもの）、大根おろしを加えて混ぜる。
4. <１>のサツマイモを１６０〜１７０℃の油で揚げる。
5. 器に<３>を盛り付け、揚がったサツマイモを散らせば出来上がり。

• サツマイモは揚げる前に水気をしっかり取りましょう。カリッと揚がります。