1人分　271kcal

材料（4人分）

• 厚揚げ　１枚
• サバ缶（水煮）　１缶
• ゴーヤー　１２０ｇ
• もやし　１袋
• ショウガ　１片
• 卵　２個
• ゴマ油　小さじ２
• 鶏がらスープの素　小さじ２
• かつおぶし　適量

つくりかた

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。ショウガは細切り、ゴーヤーは種を取り、薄くスライスする。
   
2. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ・ゴーヤを炒める。サバ缶の汁加えて味を含ませ、厚揚げ・もやしも加えてさらに炒める。
   
3. サバを加えて炒め合わせたら、味をみて鶏がらスープの素・こしょうで調節する。
   
4. 具材をフライパンの端によせ、空いたところに溶き卵を流しいれて火を通し、混ぜ合わせる。
   
5. 器に盛り、かつおぶしをたっぷりかける。
   

• さば缶に味がしっかりついているので、余分な調味料は加えず、鶏がらスープの素で調節しましょう。