1人分　285kcal

材料（2人分）

• 高野豆腐　２枚
• 豚ひき肉　１００ｇ
• ショウガ（みじん切り）　小さじ１
• ニンニク（みじん切り）　小さじ１
• 白ネギ（みじん切り）　１／４本
• 干ししいたけ　２枚
• だし（しいたけの戻し汁＋昆布だし）　２００ｍｌ
• 豆板醤　小さじ１／２
• 甜麺醤　大さじ１／２
• しょうゆ　小さじ２
• 砂糖　小さじ１
• 塩　小さじ１／４
• サラダ油　大さじ１
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 干ししいたけは水でもどし、みじん切りに。戻し汁と昆布だしを合わせて２００ｍｌ用意する。
   
2. 高野豆腐は水につけてもどしてから、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
   
3. フライパンに油を熱し、ニンニク・唐辛子・ネギを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加えて、火が通ったら豆板醤・甜麺醤を加えて炒める。
   
4. しいたけ・高野豆腐を加え、少し炒め、だし汁を加えて沸騰したらしょうゆ・砂糖・塩を加える。蓋をして弱火で５分ほど煮る。
   
5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
   

• 高野豆腐は型崩れが気にならないので、しっかり煮込んで味を染み込ませれます。