1人分　228kcal

材料（2人分）

• 魚の切り身（タラなど）　２切れ
• ヌックマム（またはナンプラー）　大さじ３
• ニンニク（すりおろし）　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• サラダ油　大さじ２
• 赤唐辛子　２本
• 水　適量
• 黒こしょう　適量

つくりかた

1. 鍋にサラダ油と赤唐辛子を熱し、魚の切り身を入れて水を魚が浸るほど注ぐ。
2. ヌックマム、砂糖、ニンニク、黒こしょうを加えて強火で煮る。
3. 途中で返して、煮汁をかけながら煮詰める。

• 魚を煮るときは、強火で短時間で煮ましょう。