1人分　421kcal

材料（2人分）

• 殻つきエビ　１０匹
• 赤唐辛子　１本
• タマネギ　１／２個
• セロリ　１／２本
• ピーマン　２個
• サラダ油　大さじ３
• 【卵ソース】
• 卵　１個
• ナンプラー　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• カレー粉　小さじ１
• 中華スープの素　小さじ１
• 牛乳　１５０ｍｌ

つくりかた

1. エビは殻つきのまま背中に切り込みを入れて背わたを取る。野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに、卵ソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油と赤唐辛子を熱し、エビと野菜を炒める。火が通ったら、<２>の卵ソースを加えて、卵が固まらないうちに全体を混ぜ合わせる。

• エビは殻つきのものを使いましょう。
• 卵ソースを加えたら、炒めすぎないようにしましょう。