【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2013.10.18(金)
2013年10月18日（金） 「インド風キノコとモヤシの炒めもの」
1人分 222kcal
材料（2人分）
- モヤシ １袋
- きのこ（エリンギ、シメジなど） ２００ｇ
- 赤唐辛子 １本
- ショウガ（薄切り） ２枚
- クミンシード 小さじ１
- ターメリック 小さじ１／２
- コリアンダーパウダー 小さじ１／２
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ３
つくりかた
- フライパンにサラダ油、赤唐辛子、ショウガ、クミンシードを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 食べやすい大きさに切ったキノコ、モヤシを入れて強火でサッと炒める。
- ターメリック、コリアンダーパウダー、塩を入れて混ぜ合わせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
ワンポイント
- 赤唐辛子、ショウガ、クミンシードは弱火で熱しましょう。
- モヤシ、キノコを加えてからは強火で炒めましょう。