1人分　246kcal

材料（2人分）

• 魚（切り身）　２切れ
• アサリ　２００ｇ
• ニンニク　１片
• 赤唐辛子　１本
• タマネギ　５０ｇ
• 白ワイン　５０ｍｌ
• 水　３００ｍｌ
• パセリ（みじん切り）　大さじ２
• オリーブ油　大さじ２
• 小麦粉　適量

つくりかた

1. アサリは殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。ニンニクとタマネギはみじん切りにする。
   
2. オリーブ油を熱し、塩・こしょうをして小麦粉をつけた魚を入れて中火で焼く。両面に焼き色がつけば取り出す。
   
3. 同じフライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子・タマネギを炒める。魚とアサリを入れて白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
   
4. 水を加えてしばらく煮る。仕上げにパセリを加え、塩・こしょうで味を調える。
   

• パセリを加えたら長く煮込まないようにしましょう。