1人分　361kcal

材料（2人分）

• ホウレン草 １袋
• タマネギ（薄切り）　５０ｇ
• 鮭フレーク 大さじ３
• 小麦粉　大さじ３
• 白ワイン　５０ｍｌ
• 牛乳　４００ｍｌ
• バター　２０ｇ
• チーズ（溶けるタイプ）　２０ｇ
• ナツメグ　適量

つくりかた

1. ホウレン草はきれいに洗い、塩ゆでにする。冷水に落として冷まし、水気を切って、食べやすい大きさに切る。
   
2. 鍋にバターを熱し、鮭フレークとタマネギを炒める。鍋を火からはずし、小麦粉を加えて混ぜ合わせてから軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、牛乳を加える。
   
3. 沸騰して濃度がつき始めたらホウレン草を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
   
4. 耐熱容器に流し入れ、チーズを散らしてグリルで焼き色をつける。
   

• 塩ゆでしたホウレン草は冷水に長くつけ過ぎないようにしましょう。