1人分　645kcal

材料（4人分）

• スポンジ生地　２枚
• 栗　１０粒
• 生クリーム　４００ｍｌ
• マロンペースト（市販品）　１２５ｇ
• ラム酒　大さじ１／２
• コーヒーリキュール　大さじ１／２
• バニラエッセンス　少々

つくりかた

1. 栗は皮をむいて水の状態から軟らかくなるまでゆでて、細かく刻む。
2. マロンペーストは缶から出して、ビニール袋に入れてもむ。ある程度軟らかくなったら、裏ごしする。
3. ボウルに<２>のマロンペースト、ラム酒、コーヒーリキュール、バニラエッセンスを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4. 生クリーム（２００ｍｌ）はツノが立つくらい（九分）に泡立てて、<３>に少しずつ加えて混ぜ合わせ、搾り袋に入れる。
5. 器にスポンジ生地を入れて、泡立てた生クリーム（２００ｍｌ）を搾り、<１>の栗をちらす。スポンジと生クリームを重ね、１番上に<４>のマロンクリームを絞る。

• 裏ごししたマロンペーストは泡だて器でなめらかにしましょう。