1人分　350kcal

材料（5人分）

• サツマイモ　２００ｇ
• スポンジ生地　２枚
• 牛乳　２５ｍｌ
• 水　２５ｍｌ
• グラニュー糖　５０ｇ
• ゼラチン　４ｇ
• 生クリーム　２７５ｍｌ
• バニラエッセンス　少々
• インスタントコーヒー　小さじ１／２
• ココアパウダー　適量

つくりかた

1. サツマイモはゆでて裏ごしする。
2. 小鍋に、牛乳、水、グラニュー糖を入れて溶かし、水で戻したゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
3. <１>のサツマイモから、１０５ｇ分をとって<２>が温かいうちに加えて混ぜ合わせる。
4. 生クリームはとろみがつく（三分程度）まで泡立てて、なめらかになった<３>に少しずつ加える。→絞り袋のつめる。
5. 器にスポンジ生地を入れて、濃いめのコーヒーを塗り、<１>の残ったサツマイモをおく。芋クリームを絞って表面を滑らかにし、仕上げにココアパウダーをふりかける。

• ゼラチンが溶けたら温かいうちに、裏ごししたサツマイモと混ぜ合わせましょう。