1人分　75kcal

材料（10人分）

• 薄力粉　８６ｇ
• 強力粉　８６ｇ
• 卵　７個
• 牛乳　１４０ｍｌ
• 水　１４０ｍｌ
• バター　１００ｇ
• ショートニング　１２ｇ
• グラニュー糖　６ｇ
• 塩　２ｇ
• エダムチーズ（粉チーズ）　４０ｇ
• 塩こしょう　少々

つくりかた

1. 薄力粉と強力粉を合わせてふるう。
2. 小鍋に、牛乳、水、バター、ショートニング、グラニュー糖、塩を入れて火にかける。溶けたら、火から外して<１>を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
3. 弱火にかけ、生地がまとまったら、ボウルにあけて粗熱を取る。
4. 溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。粉チーズとこしょうで味を調える。
5. 天板に油をひいてふき取り、絞り袋に入れた<４>を一口大に絞って、上から溶き卵を粉チーズをふりかける。
6. １６０〜１７０℃のオーブンで３０分焼いて、そのまま半日ほど置く。

• 生地はしっかりと混ぜ合わせましょう！