1人分　734kcal

材料（2人分）

• 豚バラ肉　３００ｇ
• タマネギ　８０ｇ
• ニンニク　１片
• ビール　２００ｍｌ
• ブイヨン　２００ｍｌ
• トマトピューレ　大さじ１／２
• 小麦粉　大さじ１／２
• サラダ油　大さじ１
• バター　５ｇ
• タイム　少々

つくりかた

1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをする。
   
2. タマネギとニンニクはみじん切りに。
   
3. サラダ油とバターを熱し、豚バラ肉を炒めて、全体に焼き色がついたら取り出す。
   
4. 余分な油を捨て、タマネギとニンニクをじっくりと炒める。
   
5. 豚バラ肉を戻し、小麦粉を加えて粉臭さが無くなるようにしっかりと炒めたら、ビールを加え半量になるまで、アクを取りながら煮込む。
   
6. トマトピューレ・ブイヨン・タイムを加え、沸騰したらフタをして弱火で１時間煮込む。仕上げに塩・コショウで味を調えて完成。
   

• 肉を煮込む前に焼いて旨みアップしましょう。