1人分　108kcal

材料（4人分）

• イカ　２００ｇ
• セロリ　１本
• 赤パプリカ　１／４個
• キュウリ　１／２本
• 豆板醤　大さじ１
• 白ネギ（みじん切り）　大さじ２
• ニンニク（みじん切り）　小さじ２
• ショウガ（みじん切り）　小さじ２
• 【合わせ調味料】
• しょうゆ　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• 中華スープ　大さじ１
• 甘酒　小さじ１
• 酢　小さじ２
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 合わせ調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
2. イカは片面に縦に切込みを入れて、それに対して斜めにも切り込みを入れる。（※花切りにする）→裏返して一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3. セロリ、キュウリ、赤パプリカは数か所に細かく切り込みを入れてから一口大に切る。
4. 湯を沸かし、イカ、セロリ、キュウリ、赤パプリカをさっと湯通しする。
5. フライパンに油を熱し、豆板醤を炒める。<４>の材料を入れて炒め合わせる。
6. 合わせ調味料を加えて、とろみがつけば出来上がり。

• イカ、キュウリ、セロリ、赤パプリカは一度湯通しすることで、さっと仕上がります。