1人分　173kcal

材料（4人分）

• 鶏もも肉　２００ｇ
• ニンニクの芽　６０ｇ
• 四川唐辛子　２０ｇ
• 山椒（粒）　小さじ１
• 【合わせ調味料】
• しょうゆ　大さじ２
• 中華スープ　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 酢　大さじ１
• 甘酒　小さじ１
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 鶏もも肉は、厚みを均一にしてから一口大に切る。しょうゆと片栗粉を少量加えて、もみ込む。
2. ボウルに、合わせ調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を熱し、山椒を炒めて香りが出たら取り出す。
   四川唐辛子を加えて炒め、色が変わったら取り出す。
4. 鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、ニンニクの芽を入れる。
5. 合わせ調味料を加えて、四川唐辛子を戻し入れる。
   さっと炒め合わせたら出来上がり。

• 通常の赤唐辛子の場合は、２〜３本でＯＫです。